第七章 过年 (第2/3页)

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为了能吃更多的川菜、她特意留在成都的一家川菜人家饭店打起了寒假工，时不时的跑去后厨偷师。一来二去的也和后厨师傅们打成一片了，大家也乐意的教她怎么做正宗川菜。大家也不怕教会徒弟饿死师傅，毕竟一个在北方、一个在南方，南辕北辙的也影响不了他们。加上璇玑是一个很会做人的妹纸，平常上班的时候总是会带些自己做的北方点心、买些小零食神马的。正所谓拿人手短吃人嘴软，那些后厨师傅教得就更起劲儿啦。倒不是说他们贪吃爱占小便宜什么的，而是人就是这样，哪怕你不是爱占小便宜的人，你再是付出不求回报，你付出的对象若是懂得回报那心里就会觉得熨帖极了。

未时（13～15点）、大家都开始祭祖啦、这是也是吃晌午饭的时候。将做好的肉菜荤菜摆进堂屋（相当于大户人家的祠堂）将食物一一摆在供桌上、做菜的时候是不可以尝咸淡的，因为这样是对祖先的不尊敬和不孝。当然啦不是整盘菜都端上去，而是用小碟子装一些、每种菜都各装一些端上去，然后摆八副碗筷、筷子横放在碗的正中央，因为只有祭祀的时候才可以这样，这样放不吉利，所以平时是不准这样将筷子放在碗上的。而且也不能将筷子竖着插在饭碗里、因为这样很像插香、也不吉利，所以是不可以这样放筷子的。

然后有个专门烧纸钱的盆装灰，将用战子（一种专门打祭祀所用的纸钱的工具，打出来的纹路就像铜钱一样）打好的长钱短钱（长短和厚度不一样）还有写着去世之人的名字的福子（相当于大户人家用的元宝，只是形状像现在的红包）放进盆里，竖着放、像一个八字利于燃烧。用火折子将这些纸钱点燃，然后再把香点燃，灶台那里三炷香、堂屋大门口两边各三炷香以及正屋门口三炷香。最后供桌那里九柱香、再把饭和各种菜用筷子夹起放进盆烧、再倒一杯酒、据说这样燃烧殆尽后去世的先祖以及血亲长辈们就能吃到和用到纸钱了。

最后再将一碗饭里夹上各种菜后用一张四四方方的整的一叠纸钱盖在碗上，这碗饭被称为水饭，因为凌家没分家所以敬饭（祭祖）这种庄严的事情是由大伯凌志刚主持的。所以这碗水饭等傍晚时分要由大伯端去倒在岔路口、一定要倒在岔路口才可以的，这碗饭是敬给各路孤魂野鬼的，可以让他们不要打扰祖先们用饭。（当然啦这只是一种习俗而已，不要太较真哦）

然后就可以撤下其余碗筷和菜碟啦、敬饭就算结束啦。据说敬过祖宗的饭菜给家中小娃娃吃了就可以保佑他们平安健康成长、所以凌家每年敬了祖宗们的饭菜都会分给璇玑的哥哥们吃。当然啦、整个凤云村的人都是这样做的，敬过祖宗的饭菜也都是分给家中小孩儿吃的。开饭的时候凌爷爷和凌奶奶动筷了再是伯伯爹爹、伯娘娘亲们动筷，然后孙辈的人才可以动筷子。

璇玑感慨万千、炎黄子孙真的最重孝道、遵守礼仪。也见深切的体会到了不同地方不同习俗这句话的真谛，也许每个家族的习俗也不同吧？

吃完晌午饭后、伯娘娘亲们收拾碗筷、准备晚上的年夜饭和守夜要吃的瓜果点心。其实这些点心不是花钱买的，而是伯娘们和娘亲做的吃食。而伯伯们和爹爹们去给去世的祖先以及亲人们上香去啦，顺便将坟头上的杂草清理了。因为只有清明节和过年的时候才可以动的、平常时候是不能随意动的。