第11章 (第8/9页)
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放生抽，盐，料酒，大葱段腌制。
借这个空档，她拿出荞麦面和白面掺在一起，和成面团放在一边发酵。
然后把干辣椒剪成小段，拍碎姜，切好蒜，准备好香料，花椒等。
锅内倒入与兔肉等量的菜籽油。
如果让李嫂子她们看见她这么个做菜法，非得说她败家不可。
等油烧热后，冷至八分热时下兔肉，大火不断翻炒。
兔肉变色时下入部分辣椒、姜、蒜、香料一起炒制。
边炒边放辣椒，一直炒制兔肉金黄色，转小火，再加最后一次辣椒。
等炒兔肉的油变少，加入生抽，料酒等调味。
