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丈夫既心疼妻子，又担心孩子出生后营养不良，为了不让猪蹄变坏，他倒了很多的陈醋在缸内，还放了不少偷偷从家里拿来的鸡蛋、生姜等，不断熬煮。日子一天天过去，孩子慢慢长大。而孩子的奶奶每想到儿子无后，便经常心酸难抑。媳妇这时已原谅家婆，便叫儿子捧上一大碗姜醋猪蹄，上门回认奶奶。奶奶悲喜交集，抚着孩子连说“好酸孙，好酸孙。”从此，每逢哪家有男孩出生，主人都会熬一大煲酸猪脚姜分赠亲邻好友，此俗以广东肇庆为甚。流沙包，是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。用料为胡萝卜2根、面粉250克、咸蛋黄4粒糖、牛奶大油可用植物油替代、少许发酵粉25克、泡打粉25克。
胡萝卜口味
面粉发酵粉泡打粉胡萝卜汁揉成面团，发酵备用。咸蛋黄蒸熟8分钟，用刀背碾碎糖牛奶油混合调匀，成馅儿。将发酵好的面团分成十个剂子，分别包入馅儿用包汤圆的握团式手法，收口处朝下，静置10分钟。水开后上屉，大火蒸制10分钟。关火，3分钟后开盖，出锅。奶黄口味材料有鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉士粉2小勺4、牛奶455、糖50克6、黄油20克1先将黄油打散分三次放入糖，分别搅拌均匀。次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，一定要搅拌均匀边蒸边搅拌630分钟左右便好了水晶皮的材料:1、70克澄粉2、20克生粉3、1盐14茶匙
“做点甜点吧，挺不错的。”钟天正心想。
金色流沙包
包子原料是低筋面粉300克、糖35克、水165、酵母4克、无铝泡打粉5克。流沙馅原料咸蛋黄4个,黄油40克,牛奶水20克粟粉8克,奶粉10克，糖32克，炼奶15克,吉利丁片14片吉士粉2克保留
备好材料。包子材料中的面粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团，发酵至2倍大咸蛋黄蒸熟10分钟，碾碎。
糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉、咸蛋黄搅拌均匀至于吉士粉，在外面的是加入了大量吉士粉的，那是增香剂，在家就不建议了用了，实在喜欢这个味道的同学可以自行添加，但不建议放太多调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。我是临时做的，没冷藏，用勺子舀在平底板上冷冻一会就准备开包了面团发酵至原来的15倍到2倍大，取出排气搓至面粉柔软适中，分成10个剂子面条剂子压扁，包入定型好的馅儿，收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。
冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖23分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙哦。
做一回包子才知道真材实料的东西是真的要花钱的。吉利丁，，馅儿最好提前一个晚上做好放冰箱冷藏，利用温度让有黄油的馅儿定型，或者加多点粟粉，不过加多了粟粉流沙效果就差了，大家自行挑着消化蒸包子冷水入锅，蒸好后关火焖几分钟再取出能让包子外形好看不坍塌。包子的材料其实可以加点油来揉面的，这样流沙馅没那么容易渗到包子里去面和的稍软一些。碾蛋黄时尽量碾的细碎些。关火后不要马上开盖，过3分钟再开盖。馅儿不要包太多，这个用量是10包子的馅儿量。面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、b2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素e是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品
