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不仅百姓这么做，作为执政者，为了保护耕牛，同样采取了一系列的措施。
比如，朝廷会给牛上户籍，还颁布法令，明确指出私自宰牛属于违法行为。
民间有私宰牛者，不仅要罚钱，宰牛的人也要坐牢。
除非耕牛老迈或受伤残疾，向官府报备以后才准许宰杀。
为了保护更牛，唐玄宗还发布过禁屠杀马牛驴诏“马牛驴皆能任重致远，济人使用，先有处分，不令宰杀。如闻比来尚未全断，群牧之内，此弊尤多。自今已后，非祠祭所须，更不得进献马牛驴肉，其王公以下，及今天下诸州、并诸军宴设及监牧，皆不得辄有杀害，仍令州县及监牧、诸军长官，切加禁断，兼委御史随事纠弹。”
如此严厉的保护措施，就算是程咬金等人都不敢轻易触犯，许泽轩听后，也只能悻悻的收回了吃牛肉的想法。
经过许泽轩连日来的指导，秀娘的厨艺，已经有了很大的提升。
不说青出于蓝而胜于蓝，却也隐隐有着超越他的趋势。
特别是红烧肉、烤羊腿，熏鹿肉这三道主菜，更是已经深得他的真传。
