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两人进到堂屋，就见八仙桌上已经摆好了全套茶具，边上红泥小火炉上坐着的水壶也正咕嘟冒着热气。
“知道少东家喜爱雨前龙井，这是今年新采的芽尖。”洪掌柜边说边拿起水壶，手势娴熟地热杯、洗茶，冲泡，用汝窑天青瓷杯沏了两杯清茶，双手端着其中一杯，恭敬地举到阮明羽面前，“先请少东家尝尝，可喝得惯？”
“洪掌柜风雅之至。我这等俗人，哪里尝得出好赖。可是糟蹋了这好茶。”阮明羽笑着接过。
轻轻呷了一口，脸上露出陶醉的神色，“果然是好！此茶色泽翠绿，香气浓郁而清远，回甘可锁齿颊，正是‘漫道白茶双井嫩，涛起龙团沸谷芽’的烟霞岭里出产的‘烟霞白芽’！”
他见洪掌柜露出惊佩之色，正要应答，又一摆手拦住道：“而且这茶汤清冽，入口直沁心脾，必不是寻常水所沏，不知用的是经冬的雪水，还是经年的花露呢？”
洪掌柜哈哈大笑，拱手道：“都说少东家是品货的泰斗，鉴宝的人精，如今得见，洪某拜服！这茶正是烟霞白芽，这水正是经冬的雪水。少东家说得分毫不差！”
阮明羽露出谦虚的笑，“哪里，只是本人好吃，又碰巧有一条灵敏的舌头罢了。”
洪掌柜摇头笑着不再纠缠此事，又给阮明羽续了一杯茶，就从柜台后拿出一沓文书，正色道：“阮老爷派我过来协助少爷，洪某不敢懈怠，这里是我理出的开铺文案，请少东家过目。”
阮明羽接过那沓文稿，却没有立刻打开，而是笑问道：“这个不忙，我想先听听洪掌柜对旻州的印象如何？”
洪掌柜思索道：“旻州府地处东南，还算富庶之地。民间也颇喜珠宝首饰，买卖交易量颇大。只是……”他踌躇着没说下去。
