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不过说来这新老板，却也并非一无是处，拌菜虽然不及先前，但炖菜却着实值得称道。
猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，铁锅炖大鹅……临近正晌，总能闻见那洞穿馋虫的荤香。
排着队，打上满满一大碗菜，或堂食，或回家，就着各种各样的干粮朵颐一番，感受着那股熨帖的饱腹感，幸福二字大抵如此了。
渐渐的，这间北定酒馆便被周围的人笑称为东北菜馆，只因相较先前，没了特色的拌菜，酒便也称不上特色。
推门而入，一股混杂着荤香的酸辛味，就着喧嚣的聊天声扑面而来。
“……小伙子，来一碟杂碎，一碟卤笋，一碟干虾，配二两黄酒，用姜丝温一下，虾要好的，要整虾，碎虾不要！”
“……好的哇，您放心，我们这里都是好虾，对了，我们这弄了一些银鱼，早上刚弄的，新鲜的，您要不来点？”
“……不要了，你们那个开胃小菜给我来一小碟，免费的哇？”
客人口中的开胃小菜，是老板和老板娘腌啧的酸菜，在年轻人的指点下，酸菜里加了不少不知从哪里搞来的糖，滋味酸甜可口，颇受众人喜欢。
“……免费，您稍等片刻，马上就好！”
