第102章 准备工作 (第2/8页)
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午饭后，董倩看着家中的食材，立刻想到了韭菜鸡蛋馅饼。
韭菜和鸡蛋这两样东西放在一起只需要简单的调味，就能变得很好吃。
董倩坐在两人的面前，一边讲解一边和馅，王氏在一旁记得很认真，何氏一直在看董倩烙饼的手法。
不得不说，她比何氏这个常年呆在厨房的人都要熟练。
将大小一样的剂子擀成一样的面饼，在每一层面饼上充分的涂抹油，然后将所有的面饼叠在一起，再擀一次。
面饼就会变得韧而不破，韭菜鸡蛋馅的调味本来就不重，董倩不想失去这两种食材原有的味道，只放了一些食用盐和胡椒粉，自然还有必不可少的白玉粉，只放了一丁点。
这馅饼的皮本来就很薄，所以调味绝对不能重。
将馅料放在面饼中，然后包成一个方方正正的形状，就是把面饼拉起来四边，这样就十分的方正。
本来面饼上就涂了油，直接下锅煎到两面金黄，保持两面都受热均匀。
“如果担心里面的食材还没熟，可以在拌馅料的时候，就把鸡蛋炒熟了放进去，这样只要面饼熟了，就能直接出锅。”
