第25章 最烦戏精 (第1/7页)
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然而，所有人都盯着那盘小龙虾，连程映红都移不开视线，哪里还顾得上她现在是什么心情？
文殊兰什么都不需要做，就已经狠狠扇了她一个无形的耳光了。
感觉到王曼姿怨气冲天的视线，文殊兰只看了她一眼，没空搭理，因为厨房里还有皮皮虾等着她处理。
她打算做椒盐皮皮虾。
需要的辅料比麻辣小龙虾简单，姜、葱、蒜和椒盐，前三样只需要清洗，切好放旁边备用，椒盐比较麻烦，因为买不到。
80年代的今天，市面上好像还没有现成的椒盐产品售卖，只能自己做，好在并不难。
原料只需要花椒、小茴香、白芝麻和盐，倒进锅里，小火慢炒10分钟，把香味炒出来，然后倒进碾碗里碾磨成粉，兼具香气和风味的自制椒盐就做好了。
接着就是处理皮皮虾了。
锅里的菜籽油烧到八成热，沥干水的皮皮虾下锅，先油炸30秒，再复炸1分钟，炸出脆皮和鲜香，最后，锅里留底油，下姜葱蒜爆香，把炸好的皮皮虾倒进去，撒上自制的椒盐，翻炒入味。
一道风味浓郁，丝毫不输麻辣小龙虾的椒盐皮皮虾，就可以圆满出锅了。
