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接下来的就是打蛋黄，将蛋黄打开然后加入牛奶出现打泡泡时再倒入山茶籽油，等泡泡变细后加入低筋面粉，低筋面粉是白夏按照比例自制的，按z字型打至成糊状。
再混入一半的蛋清搅拌均匀后再倒回剩下的蛋清里，搅拌均匀后倒入模具里，然后放入提前预热的烤箱里。
白夏守在烤炉前，一会儿加点柴，一刻不敢离开。
算着时间，白夏打开烤炉看了下，不塌不裂，完美！
撤了烤炉里的火，白夏将蛋糕拿出来放在案板上晾凉。
厨房里飘满了香味，夏氏刚做好一道红烧猪蹄，“小夏，那个什么麻辣兔你来做吧。”
兔肉块泡了一上午泡出血水，白夏把兔肉捞出来沥干水分。
锅里放入油，再放入花椒粒干辣椒端葱姜大蒜爆香后捞出只留油，下入兔肉炒制表面微黄，再放入盐、酱油、糖、白酒去腥，再加入花生碎、干辣椒段稍微煸炒一下盛出，撒上事先切好的青蒜叶装饰一下。
白夏夹了一块兔肉尝了一下，麻辣可口，兔肉外酥里嫩，偏香辣口，麻味儿较弱一些。
胡氏也尝了一块，“嗯，这什么麻辣兔绝对是下酒好菜。”
