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一边微微加热,一边丢个生蛋进去快速搅打成金黄蛋液,然后舀起一勺花生汤一浇!汤头滚烫,蛋液遇热就凝,如果手快温度又控制的好,就会打出漂亮的蛋花,轻盈的飘散在甜汤之中。

为甜润的汤底加上一抹蛋香。

最后还要再来一勺芋泥,也搅合融了。

整碗汤既有软烂的花生,又有厚实的芋泥底,几种熬煮透了的香气混在一起,热乎乎的一口喝下!

这才算是完美了。

但如果手不熟温度又不对……

那就会收获一碗单纯的甜汤,一坨漂不起来的鸡蛋饼,和沉底齁甜的芋泥……

小老板闭着眼在心里复盘了片刻自己的惨痛经验。

忽然听到一阵“咔嚓”

,“咣浪咣浪”……

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