第32章受欺负的知青，炖熊掌 (第6/7页)
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刘红军从米缸里把熊掌拿出来，把外面包裹的黄草纸解开。
放到锅里，加上水，开始小火慢炖。
熊掌虽然好吃，但是处理起来很麻烦。
熊掌分干熊掌和鲜熊掌，两种熊掌的处理方法各有不通。
干熊掌，先要用热水浸泡十个小时，然后再进行下一步的处理。
而鲜熊掌不需要，可以直接放到锅里小火慢炖四五个小时，然后捞出来，趁热把熊掌上的皮毛撕下来。
接着用镊子，把细毛摘干净，再清洗干净，就能进行下一步的烹调。
当然了，也可以用黄泥把熊掌包裹起来，放到火上烤，烤上两个小时左右，拿出来，摆开黄泥，熊掌上的毛基本上都被黄泥沾走，此时再用清水洗几遍。
有人说，新割下来的熊掌不能吃，其实并不是这样，在大山里，可没有新割下来的熊掌不能吃的说法。
