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一份是必不可少的,干辣椒。

锅里焙烤片刻,炒干水分,砸碎放上芝麻,滚油一浇!

相比油泼辣子,这次做的油不多,麻酥酥,干香扑鼻。

第二份,则是花椒。

同样的炒过后,不上油,而是碾碎成末。

因为这是不会剔出菜里,直接进汤的。

整颗的花椒,吃着跟扫雷似的。

炒香碾碎,就只剩麻香了。

最后一份,就是杂七杂八香料包,桂皮八角小茴香等,炒一炒,去掉药性,炒出香味,再打粉。

就可以收获一包精制版十三香了。

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