第20章 香鲜小螃蟹 (第2/3页)
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家里没有料酒，更没有耗油！
现代的耗油普遍是用牡蛎做的，而这古代的耗油就更容易些，寻常人家都是用猪肥肉放在锅里干耗出油，不添加什么附加作料，做出来的油又香又纯，炸出来的猪油花子还能当零食吃。
可重点是，家里穷的叮当响，怎么可能买的起猪肥肉？
她咬了咬唇，决定用酱油代替。苏常柱经常不回家，偶尔想起来才会做点饭给两个孩子吃，自然也没用过几次厨具，过年时候买的酱油和五香八角，现在还留着不少。
这些东西保质期长，自然也还能用。
她先将生姜洗净切片，葱洗净切成小段，螃蟹洗净，每只切成6小块，蟹壳氽烫后放在一边，锅内放油烧热，再放入葱姜爆香，最后加入螃蟹拌炒直到蟹肉变白，逐步加入盐、酱油、葱段，转小火加盖焖煮。
没过一会，香气就从大锅里飘了出来。
“哇，二姐，好香啊！”石头眼睛都直了，看了看锅，又看了看苏晓楠，怎么都不敢想象，这么好吃的东西居然是二姐做出来的。
