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“闵厨师还有红烧狮子头、青椒土豆丝这两道菜，哦，还有蛋炒饭！”服务员介绍道，“红烧狮子头和青椒土豆丝是闵厨师今天才开始接单的。”
“那就一份红烧狮子头和一份青椒土豆丝。再来一碗蛋炒饭。”陈禧榆点餐完毕。
在后厨接到指定菜单的闵婕十分欢喜，因为一上午了，都没人点她的红烧狮子头和青椒土豆丝，终于有人点了。
闵婕将番茄牛腩做好后就开始做新菜单。
她并没有让厨房杂工帮忙准备食材，因为准备食材的过程中，一个厨师能更了解自己所用食材的情况，还能按照自己的需求处理食材。
闵婕选了一块稍带点肥肉的猪肉，剁成小块后再加入准备好的姜块垛成肉泥。
将肉泥装入碗中备用，再洗净几个香菇，几个荸荠削皮洗净，切成小颗粒状，加入到肉泥中，再放入两勺淀粉、一颗鸡蛋、少许葱花、适量盐、少许酱油、一勺胡椒粉、10克淀粉沿同一方向搅拌均匀。
搅拌好后先腌制一会儿，让几种食材的味道融合。
这时闵婕就准备青椒土豆丝的食材。
土豆有现成削了皮的，闵婕就只用切丝就成。
