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晚上陈禧榆来吃饭的时候,收到了闵婕做的菊花三样其中两样——菊花糕、菊花羹。
菊花糕是两种形态。
一种有白色的菊花米糕,一种有透明的菊花凉糕。
两种菊花糕做法都比较简单。
菊花米糕要用的有干燥的菊花,把菊花的花瓣摘下来,磨成粉状,和糯米粉混合。
加入少量的水,让糯米粉微微湿润,但不能过湿,不能让糯米粉大块的沾在一起。
然后再加入适量融化好的糖水,还有不能让糯米粉大块粘连。
最后糯米粉过筛,倒入做蛋糕的模具中,放上笼屉蒸半小时左右。
菊花凉糕更简单。
闵婕就用陈禧榆送的菊花洗净,放入锅中,加三碗水,先大火烧开水,再小伙慢炖,把菊花的味道熬出来。
