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上一世，叶晓峰听人说过一句话，没有珍珠的奶茶是没有灵魂的，就像吃烤肉没有生菜，吃火锅没有麻酱。
这句话可以说非常生动形象地描述了珍珠对于奶茶的重要性，而在后世各类奶茶风靡全球后，珍珠奶茶依旧占有着不可或缺的地位。
毕竟嗦一口，Q弹香软的珍珠就会顺着吸管进入你的嘴里，混合着奶与茶的香味，越嚼越有味，那跳动的劲道，给足了人们香浓甜滑的记忆。
你可以喝我的奶茶，但是不能吸我的珍珠，一句话，就足以说明人们对于珍珠的喜爱。
珍珠的最佳材料是木薯粉，不过木薯粉主要的种植区域是在两广地区，离叶晓峰所在的城市还有不少的距离。
八零年代，交通运输是个大难题，非必要的情况下一般都选择本地产本地销售。
而且，木薯也只是其中一种饱腹的农产品而已，叶晓峰所在的小溪村有土豆和苞米等产物，也就没有引进木薯的必要。
选择土豆粉作为替代品，在口感上要和木薯粉有些差距，主要是土豆粉容易软糊，不像木薯粉一样Q弹劲道。
叶晓峰也是无奈之举，好在现在大家对于奶茶这一新鲜事物还没有太大的概念，口感方面肯定不会那么的刁钻。
