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这时,闫晓玲发来了通话请求,吴炜赶紧上线。闫晓玲一看爷俩正准备吃小龙虾,又开始嘱咐儿子不要多吃,要控制。然后她开始给儿子讲这几天的见闻。
今年暑假,学校安排了学习平面设计的学生到安徽去写生实习,相比以前在房山、平谷写生,这次远赴安徽,老师和学生都很开心。闫晓玲虽然嫁给了南方人,却长期在北方生活,一直没有机会去实地体验皖南的农村。她把这两天在宏村的所见所闻一一记录下来,晚上回放给儿子看,这是村口的大树,那是祠堂,这是月沼,这里是南湖,还有大片的荷花池。只是记录的影像中,游人比村民多,很多场景只能看个大概。
乐乐看过之后,似乎兴趣不大,说宏村的景象跟前几天西递的模样差不多。吴炜站在儿子身旁,悄悄向老婆指了指桌上的小龙虾,闫晓玲明白了儿子的兴趣都在美食上了,只好问候一番下线了。
吴炜看了那两份小龙虾,果然是机器烹饪的代表作,所有小龙虾已经做了头体连接部环切,体部外壳也做了预切割,这样可以让肉质更入味,剥壳更便捷,方便大家食用。
乐乐抓起一只小龙虾,轻轻一扯,头部就分离了,一口咬住露出的肉段,再用手轻轻一拉尾部,完整的小龙虾体就和外壳完美分开。小嘴砸吧砸吧,吃得很带劲。因为听别人说苹果醋对哮喘好,所以家里备了不少,吴炜拿了一瓶过来,给儿子倒上一杯,既是运动后解渴,又当作佐餐饮料；自己也顺便喝了两口,觉得味道不错。
一会儿的工夫,乐乐就把十几只小龙虾消灭了,吴炜还在惊诧于儿子的战斗力,乐乐却指指排成行的虾头,意思是把那些虾钳赏给他吃。吴炜看着这些食之无味,弃之可惜的东西,慢慢收拾残局。
十几对虾钳也凑不出一两肉,看着餐桌上的残渣,他发现小龙虾和许多软件业的发展有点相似,就是越来越标准化,越来越同质化,留给厨师和软件开发者的空间似乎越来越小。也许有一天,他会和那些情怀厨师一起下岗,然后吃着标准化的小龙虾一起缅怀。
看到儿子在房间里认真复习白天的课程,吴炜感到非常地欣慰,虽然儿子调皮的时候也很让他头痛,不过一旦他用心看书学习,倒是比同龄人多了一份耐心和定力。他把剩下的那些虾钳吃掉了,虽然凑不出什么肉,但是吸吮着些虾钳的过程还是一件挺享受的事。与传统的手工烹饪技术相比,这些全自动工业化生产的小龙虾,为了控制成本和便于运输,汤汁的量很少,而且虾钳部分没有做破壳预处理,这些肉的味道就很淡,真的是食之无味。
记得父亲说过,这种工业化生产模式,就是对传统烹饪技艺和饮食文化的亵渎。很多人吃小龙虾,未必是为了啖其肉,或许更多的是为了享受吃的过程。父亲虽然是中学教师,但是对饮食文化的理解,以及对烹饪技艺的追求,确实令吴炜印象深刻。他小时候,母亲更多的精力放在了训练管理和带队参赛,于是父亲承担了照料他饮食起居的事务。父亲曾经骄傲地说,他母亲就是尝了他亲手烹制的菜肴,才彻底被他征服。吴炜有时候想,如果父亲当年不是学中文,或许现在是个好厨子,甚至是个著名厨师。
