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洗净羊杂,在锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入香叶、八角、葱丝、姜片、蒜瓣、盐等,熬煮羊杂。
熬煮的时间,沈如意用白面做了手擀面,细细的,匀称的像是机器做的一样,非常美观,看得阿花惊叹连连,阿意,你以前是大户人家的厨娘吧
只有富贵人家才能养得出这么出色的手艺。
沈如意笑笑。
等面擀好了,羊杂汤也熬好了。
沈如意捞了一大陶碗干的出来,把汤留在锅里,切了一把蒜叶撒到陶碗里,瞬间,红的羊血,绿的蒜叶,红白相间,色香味俱全。
阿花嘴里的赞叹就没停过,又香又好看,阿意太厉害了。
沈如意把面条放进羊汤里,咕嘟咕嘟,坐在边上,等面条变熟,立即盛起。
一人一碗。
在面上撒了些葱花点缀,绿白相映,卖相极好。
