第一章 (第1/41页)
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制作樱花抹茶抱抱卷需要以下食材：
一、蛋糕体部分
1.
鸡蛋
-
数量：一般需要4
-
5个鸡蛋,具体数量可以根据鸡蛋的大小和想要的蛋糕体厚度适当调整。建议使用新鲜的鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的蛋液更浓稠,有助于蛋糕的起发和保持形状。
-
作用：鸡蛋是蛋糕体的主要支撑结构,蛋白提供蓬松的质地,蛋黄则增加蛋糕的浓郁风味和柔软度。在制作过程中,蛋白经过打发,能够裹入空气,使蛋糕在烘烤后具有松软的口感。
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