第574章 不甘心 (第5/7页)
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第一个就是休眠期，新酿造的红酒在1到3年里中是休眠期，这个时期的红酒呈现一种青涩感，酸度突出，香气封闭或单调，酒体不够圆润。
所以一般大的酒庄，都会将新酿造的红酒，储存在橡木桶中，在专业的酒窖中沉淀。
第二个阶段就是上升期，储存的年份在3到10年，这个阶段的红酒，酒质开始逐渐柔化，酸度与甜度趋于平衡，开始展现复杂香气。
酒的价值在这个阶段也得到了极大的提升。
而第三个阶段就是张经理手中的这种，储存了10年以上，20年以内的红酒，叫适饮期也叫巅峰期。
这个阶段的红酒，酒体内的所有元素全部达到完美平衡，此时饮用能获得最丰富的层次感，让饮者拥有最佳的品鉴体验。
至于第四个阶段，就是衰退期，储藏超过20年的红酒，就算是其采用了最好的原料，拥有最佳的储存地点，也没有办法抵挡岁月的洗礼。
在这个阶段，酒体会逐渐开始氧化，变味、松散，果香消退，颜色发生明显的变化，失去光泽度。
此刻这位张经理，出手就是一瓶储藏了10年的波尔多红，道歉的诚意，算得上十足了。
舒雯没有表态，而是将目光看向了陆野。
