第26章 (第4/7页)
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李原便开始安排今日的工作。
用米糠酿酒,李原是在前世的一本书上看到的。
方法也不难,先将米糠和少量稻谷壳加入温水搅拌在一起。
放置一个时辰,然后上甑蒸一个时辰。
在将蒸好的米糠倒在席子上降温,撒上备好的酒曲。
之后便是起堆,放置一天左右,将酒料发酵糖化一天。
再将酒料放入缸中封好,发酵七天左右,便可以出酒蒸馏。
酿造的过程并不复杂,但对温度和时间的把控却很严格。
好在李原的记忆力非常好。
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