第19章 (第4/4页)
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“肝腰合炒最见火候！这老板敢接，有点东西！”
“坐等回锅肉对比！之前那个太恶心了！”
等待的时间不长。
很快，老周亲自端着一个托盘出来了。三盘菜，热气腾腾，香气四溢。
第一盘，麻婆豆腐。红油亮丽，上面撒着翠绿的蒜苗和棕褐色的牛肉末，豆腐块完整却又吸饱了汤汁，微微颤动着。
第二盘，回锅肉。肉片是标准的“灯盏窝”形状，肥瘦相间，边缘微焦，带着锅气。青蒜苗碧绿生青，豆豉颗粒分明。颜色自然醇厚，不像某些地方红得吓人。
第三盘，肝腰合炒。猪肝滑嫩，腰花卷曲成麦穗状，火候恰到好处，配着泡椒和青笋，香辣脆爽。
“家人们，菜来了。”
