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福建的沙茶酱，据说是东南亚印度尼西亚与马来西亚传进来的，他们叫沙爹酱，偏辛辣刺激口味。
华侨带入潮汕与福建地区，经过本地改良，加入本地食材（虾米，鱼干，蒜蓉），变成沙茶酱，在福建与广东地区流行起来了。
庄水儿问道：“出京几个月，都只能吃咸菜吗？”
陈耀祖像看傻子一样看着他，道：“只是出京路上八九日，还有回京的八九日是如此，去到避暑山庄，咱们得分到住所了，有了厨子，咱们难道还不知道吃点好的吗？你是守财奴啊？还天天只吃这一两肉？”
到了承德避暑山庄，每日朝廷的供给，每日会增加一两斤，但不会太多的，想吃好一些，还是要几个人一起凑银子，自己采购。
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翰林院没事，准时下值，陈耀祖提议官员与庶吉士们，都准备一些自己家乡的特色干制腌制方便携带的罐装路菜，路上也能调制口味。
今日下衙早，贾环回到家中，叫来三个丫鬟，还有玉钏和小吉祥、小如意，让她们去姑娘们的院子，将她们全部都请过来。
薛宝钗、宝琴、黛玉、史湘云、三春，还有邢姑娘也来了。
贾环告诉姐妹们，过五日，自己要随君出行，要去三到五个月，想请姐妹们帮忙，赶制一些干制腌制坛坛罐罐的蔬菜和肉食，或者调味咸菜也行。
