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北方酱八宝菜：苤蓝、黄瓜、藕片、芥菜头、豇豆、姜丝、花生、杏仁。
特点酱油基底，咸甜适口，色泽棕红，配粥或夹馒头。
川渝泡菜杂锦，辣口的白菜、萝卜、豇豆、仔姜、红椒、蒜头。
特点是盐水发酵，酸辣开胃，小菜配粥很棒。
王熙凤最能奉承贾母，连忙问贾母还记得当时的方子吗？
贾母笑着道：当然记得，贾母念了出来，晴雯与小吉祥马上记下来，拿银子去库房补食材。
贾母见了，很是惊奇，忍不住问道：“晴雯，我可记得，你以前是不识字的，现在怎么都会写这么多字了？”
晴雯高兴的回道：“回老太太，是三爷教的，我们院子的丫头都识字会写。”
“你们三爷天天读书办差事，哪有这么多时间，来教你们这么多人。”
