第154章 当归鸡汤 (第2/5页)
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她把鸡按在案板上，菜刀扬起时带了道银光，手腕发力剁下去，“咔嚓”一刀，刀锋起落间已能听见筋骨断开的利落声响，不一会儿，一整只鸡就被剁成了小块
娘，火烧大些。”沈娇娇垂眸盯着黑铁锅，指尖掐着那团金黄的鸡油，掌心沁出润腻的温热。
陆母闻言，操起烧火棍往灶膛里一捅，暗红的炭块“哗啦”翻涌，明火“轰”地腾起，噼啪炸开的火星子溅到溅到两人脚边，又很快熄灭。
案板上的鸡肉块还在滴水，新鲜的肌理泛着粉白。
新鲜的鸡肉，不用焯水就可以直接用。
锅底烧红了后，她将鸡油丢进铁锅，油脂遇热迅速融化，发出“滋滋”的轻响，琥珀色的油花在锅底蔓延开，散出一股勾人的荤香。
沈娇娇用铲子将鸡油拨到锅边，等油面上浮起金黄的油渣，才把鸡块倒进锅里。
肉片接触热油的瞬间，“刺啦”声陡然拔高，肉香混着水汽直冲鼻腔，她连忙用勺翻动，让每块鸡肉都裹上油光。
灶膛里的火舔着锅底，将鸡肉的边缘慢慢烘出焦褐色，然后就将鸡肉盛出，转到了陶罐里。
陶罐早已在灶台上候着，底部铺着姜片，沈娇娇将炒好的鸡块倒进罐里，金黄的油汁顺着罐壁滑下，在陶土上烙出深色的印记。
