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蒸到用筷子搅拌没有白色，整体呈半透明状，然后趁热加入二十克的黄油迅速搅拌均匀，让面团充分吸收黄油，再加上保鲜膜。
等温度降下来以后，米琪就将它放进冰箱冷藏，这个起码要冷藏一个小时以上。
在之前蒸半小时糯米面团的时候，米琪就已经将椰蓉陷心做好了，这会儿也被放在冰箱里，需要冷冻半小时。
同时，水油面和油酥也都分别做好了，全都盖着保鲜膜在一边，静等着接下来的制作。
现在雪媚娘的面团蒸好放进冰箱了，米琪就开始包荷花酥。
做好的荷花酥用小火炸，就能看到层次一点点的绽开，就好像花朵慢慢绽放一样。
捞出来放在一旁沥油，米琪又拿过来一个小型的风扇，对着荷花酥吹了一会儿，稍微冷却了一点，这才拿起来放入口中。
酥酥脆脆，口感很好，也很漂亮，就是米琪发现，中间之前用了甜菊糖的馅心，吃起来还是过甜了。
因为知道甜菊糖是蔗糖甜度的200多倍，米琪已经放了很少了，但实际上吃起来还是略微甜了一些。
