第11章 本帮红烧肉 (第5/5页)
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林永生又赶忙照做。
院子里的大田和院子外的孩子们也隐隐闻着了肉味。知道是姑祖母家灶房飘出来的味道，便也只是频繁咽着唾沫，不敢进去围观。
因为下午挖野菜的时候，家里的大人们知道了因为围在姑祖母家门口看着姑祖母喝鸡汤，结果让姑祖母喝不下去，起身把锅里的老母鸡给捞出来剁了分了。大人们都把自家娃说教了一番。
所以现在都老老实实的。。站在围墙外闻着肉味。眼睛是不敢正眼看向院子里的。
林月在厨房里起锅烧油，油热之后丢进去葱段，姜片爆香。待香味浓郁之时捞出葱段和姜片，把焯好的肉倒进锅里翻炒出肉香。接着又倒入黄酒，生抽，老抽，最后再加了一把冰糖。
揭开小锅把锅里的温水倒入大锅中，没过肉块。让林永生把火烧旺大火煮开。煮开之后把火压小给炖上三刻钟。
“三刻钟之后把火烧旺收汁。收个一刻钟就够了。”林月交待林永生。
