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查正东吃着炊饼，听老王头说道：“看情况，有时候多一些，有时候少一些。一个月，约么有钱银子。”
“那不多啊！”夏淮安说道。
老王头苦笑：“炊饼虽然卖的便宜，但百姓穷苦，愿意花钱买的还是不多！富贵人家，又看不上这玩意。”
夏淮安说道：“来，我教你一个法子。你啊，把炊饼的手艺改良一下，叫做煎饼果子。首先是用小麦面小米面和绿豆面，加水加油加点盐调出浓稠面糊，就放在你这圆圆的抹油平底铁板上摊开，面糊快要凝固的时候，摊上一个鸡蛋，放一些葱花、菜叶。待蛋液凝固后翻面，刷甜面酱或辣酱，再夹上两块用面饼炸好的薄脆。最后用锅铲将煎饼从两侧向中间折叠，再对折成方形，轻轻压实后出锅装袋。”
“注意火不要太大，否则容易把面饼煎糊。这个煎饼果子的价格可以提高一点，然后也不要在这里摆摊。我会专门划两条商业街，让你们摆摊经营，不会有衙役驱赶。”
“多谢大人！”老王头大喜，听到没有衙役驱赶，激动的要给夏淮安磕头。
夏淮安扶起老王头，问道：“老汉，若是你以后摆摊，一个月能卖二两银子，愿不愿意拿出一成的收入，缴纳给衙门，当作摆摊费用和纳税费用啊？”
老王头连连点头：“若是能卖二两，即便拿出一成，还有一两多，比现在强多了，草民自然愿意！”
夏淮安点点头：“要说话算话！所谓穷则独善其身、达则兼济天下。咱穷一点也就算了，但若是赚了钱，不能忘本，该承担的责任要承担，该交的费用要交。没有一个好的大环境，又怎么能赚大钱！”
