第21章 麻辣兔头 (第3/8页)
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麻辣兔头，五香兔头，这些可都是在后世被卖疯了的存在，今天他就要这些人感受一下来自后世美食的震撼。
江卫国先是烧水将兔头煮熟，虽然应该在这个过程中加些香料去腥，但由于如今岛上什么都缺，这道工序江卫国索性也就给省了。
煮熟的兔头过冷水令其肉质更加紧实，然后将其一劈两半方便入味。
起锅烧油，加入葱姜蒜和辣椒、麻椒一起爆炒，待兔头上面的肉质变干变紧之后，再烹入酱油和些许白糖让麻辣味进一步融合，炒制入味便可以加开水炖制。
大火收干汤汁，撒上一把新鲜的青红椒之后，这道简易版的麻辣兔头便宣告大功告成，虽然味道可能比后世的网红摊差上一些，但卖相上还算过得去。
江卫国将这道麻辣兔头端上餐桌，江德福只看那红亮的色泽就感觉这必定是道下酒的好菜。
“卫东，去把那瓶老汾酒给我取过来，再拿两个酒盅过来。”
江卫东很是有眼色的给父亲和大哥每人倒上一盅，然后才回到自己的位置上坐下来。
江德福无视了兔头上的大板牙，无师自通的掰开下颚骨后就一口咬了上去。
他怎么都没想到看似无肉的兔头里居然还真藏有不少的好货，而且味道似乎比其它位置更胜上几分滋味。
