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还有其他的鲜味。
这种鲜味不但没有将鳕鱼的掩盖,反而让其更加突出
让原本味道温和的鳕鱼变得极为强烈。
那种感觉,就像是海浪一样,一浪又一浪地涌来。
“这鳕鱼里面还有别的东西?”
扉间忍不住问道。
“不错!鳕鱼在炸制之前,我用鲔鱼柴鱼片和海带煮制的高汤煮过,不但可以让鳕鱼保持鲜嫩的口感,更是可以激发其中的美味。两者是绝佳的配合。”
“原来如此。小小的鳕鱼之中竟还隐藏了这道工序。”
接下来,第二层!
汤!
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这种鲜味不但没有将鳕鱼的掩盖,反而让其更加突出
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那种感觉,就像是海浪一样,一浪又一浪地涌来。
“这鳕鱼里面还有别的东西?”
扉间忍不住问道。
“不错!鳕鱼在炸制之前,我用鲔鱼柴鱼片和海带煮制的高汤煮过,不但可以让鳕鱼保持鲜嫩的口感,更是可以激发其中的美味。两者是绝佳的配合。”
“原来如此。小小的鳕鱼之中竟还隐藏了这道工序。”
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