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酸菜先切成丝洗几次，减少酸味，再用手把酸菜丝攥成团，放到菜板上，剁成碎碎的末。把冻肉从外面冰窖中拿一块，缓化成半冻不冻的样子，把肉切成片再切成丝，最后也剁碎碎的成末。酸菜碎末与猪肉碎末放一起，加适量盐，葱花，酱油，食用油顺时针搅拌均匀。
“这回总算能让孩子们美美的，吃得饱饱的了！”韵清看着加大剂量的饺子面和饺子馅，欣慰的自语着。
韵清把醒好的面拿出来揉成一条圆柱状，切成一块、一块的小面块。用手揉成小面球，按扁后，拿出擀面杖擀成中间厚边缘薄均匀的饺子皮，放上饺子馅，捏紧边缘以此包好了饺子。
展子强起锅烧水，水烧至沸腾开始下饺子，用漏勺慢慢搅动，水沸腾开锅一次加点凉水，水三次沸腾开锅后，热气腾腾的饺子，在滚烫的开水中一个个浮上来，像一个个调皮的娃娃；晶莹剔透，如同刚煮熟的鸡蛋黄，韵清用大笊篱把在沸腾的锅里翻滚的饺子捞出，孩子们的心情也跟着沸腾起来了。孩子们一边帮韵清拿装饺子的盘子和浅盆，一边流着口水，咽着口水。饺子煮熟了，香气扑鼻，沁人心脾，整个屋子里到处弥漫着饺子的香气，孩子们嗓子眼恨不得长出一只只小手抓过饺子大吃一顿。
还是老规矩，照例先让客人吃的。先让这位“韩老医生”吃得酒足饺饱后，孩子们才能吃得上美味无穷的饺子。孩子们被支到一边干这干那，但是哪儿有心思干活啊，心思都全在那香喷喷的饺子上呢。
韵清把煮熟的饺子装在盘子里，浅盆里，端到炕桌上。
“让我尝尝弟妹的手艺！”这位“韩老医生”说着迫不及待的拿起筷子，夹了一个饺子塞进嘴里。“好烫，好烫！”这位“韩老医生”说着从炕上差点蹦下来，硬是烫的直摇头的咽下去，又把饺子吐出来。
“韩老哥哥你为何如此急着，我又不同你抢饺子吃，孩子们等我们吃完，你吃剩下孩子们才吃的。”展羽看着被烫得泪花直转的“韩老医生”说道。
展羽拿起筷子，小心翼翼的夹起一个胖乎乎的刚出锅饺子放到碗里，然后轻轻的咬了一小口……
