第29章 (第4/5页)
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小鱼干炸成金黄后捞出沥油,趁锅里还热,乔乔麻利地切了些蒜头,洗了半碗豆豉。蒜末下锅爆香后加入豆豉,翻炒一会儿就起锅。
炒好的豆豉铺在小鱼干上,等会儿饭快好时放进去一起蒸,这样出来的小鱼又酥又香,还不上火。
弄好豆豉小鱼干,乔乔从屋檐下拿了一大把葱头。这是从邓婶那儿买的,种了一小部分,剩下的她打算都用来炼葱油。
这会儿五月快过完了,夏天也快到了。
乔乔夏天一热就没胃口,在现代的时候还好,不想吃饭时还有很多选择,比如凉皮、凉面、凉拌菜,还有各种水果做的布丁、果汁什么的。
她最怀念的是以前家楼下那家河粉店。
店主是个广东人,他家的沙河粉简直绝了！老板对河粉的质量要求特别高,从选米到磨浆再到蒸粉皮,都是他亲自动手。
夏天的时候,他家的凉拌沙河粉可是附近街坊的最爱。
河粉一碟子也就二三两重,浇上老板自制的葱油,撒点炸得金黄的葱花和芝麻碎,想吃辣的再加点辣椒酱,搅一搅就能开吃了。
每到夏天食欲不振,乔乔就爱往这家河粉店跑。
