第70章 (第1/3页)
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第70章
乔乔决定再添两道糖醋鲤鱼,毕竟家中现成的番茄酱正好派上用场。
至于虾,便简单白灼即可,再配上两盘清炒时蔬,便是一桌丰盛的佳肴了。
打定主意,乔乔便开始忙活起来。她先将鲤鱼收拾妥当,在鱼头尾各划一刀,随即抽出鱼筋。
接着,她巧妙地在鱼身上切出花刀,每隔两指宽竖切一刀,再横着往里切入半指深。最后撒上一些盐巴和料酒,静置半个时辰入味。
趁着鱼在腌制,乔乔又动手将生姜、蒜瓣和大葱捣碎成末。她又取了些淀粉,加水调成糊状,准备待会给鱼裹上一层薄衣。
待油温五成热时,乔乔将鱼下锅,煎至两面金黄便盛出。锅中留些底油,加入白糖和之前准备的调味料翻炒,随后倒入酱油、醋和少许清水,等汁水沸腾,便是美味的糖醋汁了。
最后,乔乔将这浓郁的糖醋汁均匀浇在鱼身上,一道香气四溢的糖醋鱼便大功告成。
至于白灼虾,乔乔的手法更是简洁。她先将虾洗净,然后往锅中注水,加入几片姜和葱结。待水沸腾,便将虾倒入,再次翻滚片刻即可捞出。
