第23章 这红烧肉是江天做的！ (第2/8页)
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首先食材先准备好，从菜市场买到的鲜活鲈鱼，其次，生姜，葱丝，红椒丝，料酒，蒸鱼豉汁，盐和油。
用刀给鲈鱼去鳞，再取出内脏用清水冲洗干净，随后在鱼背各划一刀，这是更方便入味，然后抹上些许的盐和料酒，放姜片腌制个十分钟左右。
等待的时间，江天去清洗其他的菜。
十分钟过去之后，锅中烧水，把腌制好的鲈鱼放入蒸锅里，大火蒸个八到十分钟，关火后再焖个分钟。
时间够了后，取出蒸好的鱼，去掉姜片，倒掉多余的汁水。
鱼身放葱丝，红椒丝，倒入少许蒸鱼豉汁，最后，淋上热油“滋啦”一声激发出香味。
一道很家常版的清蒸鲈鱼就出锅了！
这道菜很简单，没什么操作难度，也就是杀鱼以及清洗鲈鱼的时候麻烦些。
吃的也是鲈鱼的鲜嫩香甜。
