第52章 (第1/4页)
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第52章
赵安澜拿出几个密封性极好的陶罐,在罐底先撒了一层精盐和自己秘制的混合香料粉。
然后,将放凉的炸肉方一层层、整齐地码放进去,每铺一层肉,就薄薄地撒一层香料粉。直到罐子装满。
最后一步将锅里那金灿灿、香喷喷、温度已经降到温热的猪油,小心地用勺子舀起,缓缓地、均匀地浇入陶罐中。
温热的油脂一点点淹没罐中层层叠叠的炸肉方,直到将所有肉块完全覆盖,不留一丝空隙。
油脂在罐中慢慢平静、凝固,形成了一层完美的、隔绝空气的密封层。
赵安澜仔细地盖上厚重的木塞罐盖,又用浸湿的厚布条紧紧缠绕封口,确保密封。
赵安澜封好最后一个罐子,看着自己忙碌半天的成果。
金黄酥脆还在滴油的烤乳猪,石板上滋滋作响的焦香肉片,以及几罐沉甸甸,能保存很久的油封肉方,心满意足地舒了口气。
她回到烤乳猪那边,拿起刀,割下一大块烤得最完美的乳猪脆皮,塞进嘴里。
