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田中鹤笑着，递上一块手帕，说道：“小林先生，心急吃不了热豆腐，也吃不了热包子。这小笼包呢，吃起来是有讲究的。这款南京的著名小吃，里面的汤汁，最是鲜美。先用高汤冻成了透明的胶质，再剁碎了，拌进猪肉泥里面，然后包馅入皮。吃的时侯，先用热气一蒸，胶冻就在包子里面，化成了汤汁。刚刚蒸好的小笼包，皮薄如纸，要轻轻地提出来，移放到醋碟里，用筷子在包子上开一个小口，慢慢地把汤汁吸干，再吃包子的皮肉，不会吃的话，自然会烫着嘴巴的。南京人吃小笼包，讲究的是‘轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤’的诀窍。”
冷家姐弟冷眼看着，直到他们吃完所有的东西，隔着桌子，与姐弟俩躬身告别。姐弟俩这才起身，点头回礼。
老板娘把他们送到门口，给他们指了去吴家账房的路。
冷双显见了，这才说道：“姐，你看出来了吗？他们是日本人。”
冷心裁说：“是的，他们鞠的躬，又多又深，我们中国人不经常鞠躬，微微点头即可，日本人才频频弯腰鞠躬；他们站的姿势、坐的姿势，都是笔直的，我们在公开场合，只要坐正就行；关键是他们的礼貌之中，透着傲慢隐忍之气，像被迫的，让人不舒服。他们应该是去温家二次应聘被驳回的，能第二次来，温家是发了邀请信函的，不知道什么原因，这次把他们拒绝了。”
冷双显说：“还有另一个问题，他们是来应聘小学老师的，为什么那么关心吴家账房呢？吴家账房是父亲的通行，更是南京云锦织造的首户，又不是办学校的地方”姐弟俩百思不得其解，也就不去多想了。
冷心裁想起前面的话题，问道：“你猜到了，是谁请我们吃的茶点”
冷双显笑了，反问：“记得招聘启事上的‘兼济四邻’了吗？”冷心裁说：“记得啊！这又能说明什么呢？”
冷双显不答，问道：“记得老板娘说的‘给四邻分享’了吗？”冷心裁更是不屑：“都说了‘四邻’两个字，就有关系了吗就是温家人送的了？太敏感了吧！”
