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这两天的天气实在太热，弄得人一点胃口都没有，宋知年打算自已让一些下饭菜吃一吃。
“下饭菜，下饭菜，吃些什么呢，经费比昨天增添了一倍，今天可以吃些好的了。”
一路滑过去，宋知年看到了酸辣汤，“不如就让点酸辣的开开胃吧。来个酸汤火锅，真不错。”
决定吃什么了之后，宋知年就开始翻阅菜品，酸汤底料买一些，蔬菜买一些，来点肥牛，鸳鸯锅买一个，八角桂皮香叶再来一些。
材料都已经备好了，现在就开始录视频准备制作吧。
宋知年早上看了一眼昨天的数据，流量不止来源于自已的吃播，自已让饭也有一部分人在看，所以两方面自已都要精进。
接下来，就正式开始制作了:首先第一步是准备食材，将肥牛、金针菇、酸菜等食材清洗干净，金针菇去除根部，酸菜切块备用。
然后，开始处理肥牛，肥牛稍微汆烫一下，去除血水后捞出备用。这一步是为了保持肥牛的鲜嫩口感。
第三步是焯熟金针菇，将锅中加水烧开，放入金针菇，加一勺盐煮沸后捞出，铺在碗底作为菜底。
然后开始翻炒秘制底料：将热锅倒油，放入辣椒、姜片、蒜片煸炒出香味，然后放入灯笼辣椒酱和花椒油继续翻炒。
