当时晴空万里提示您：看后求收藏（春雷小说clqcjtz.com），接着再看更方便。
准备草鱼一条，洗净切块，反复清洗干净后用料酒腌制。
在锅内下油，烧热后下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜末、
泡姜泡海椒末、郫县豆瓣、辣椒面炒香至油色红亮。
接着下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入盐、白糖和胡椒粉。
边烧鱼边晃动锅，待鱼到八分熟时，
调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡，
盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中，
撒上花椒面、葱姜蒜末，烧滚油浇在其上，最后淋上热油，鱼肉看上去又鲜又嫩，甚是好吃。
宋知年接下来又陆续让了麻婆豆腐、甜点豆花和饮品桂花酒，全部让好后把准备间的食材全部取了出来，好好地摆盘、铺上四川特色的桌垫。
