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江月小姐,你说我偷了你的创意。那我请问你,我新店的主打菜之一,‘墨染东坡’,那块五花肉的酱汁,需要用哪几种香料,经过多长时间的发酵,才能达到入口即化,肥而不腻的效果
江月愣住了,她张了张嘴,一个字也说不出来。
我没等她回答,继续问道：或者,另一道汤品,‘初雪酿’。那纯白的汤底,是用什么吊出来的为什么明明是荤汤,却闻不到一丝腥气,只有一股清冽的米香
会场里,议论声渐渐小了下去。在场的都是行家,一听就知道我问的是核心技术,是菜品的灵魂所在。这些,绝不是一个创意或概念就能概括的。
江月脸色惨白,额头上渗出细密的汗珠,把她的刘海都浸湿了。
我……我只是提供了灵感！是方向！具体的细节,我怎么可能记得那么清楚！她还在嘴硬,声音却已经开始发抖。
方向我轻笑一声,转向台下所有的宾客,各位都是餐饮界的翘楚,你们觉得,一道菜的成功,是靠一个虚无缥缈的‘方向’,还是靠厨师日复一日的尝试、对食材火候的精准把控,和刻在骨子里的传承
没人回答,但所有人的表情已经给了我答案。
大家看江月的眼神,从刚才的震惊,变成了鄙夷和看好戏的嘲弄。
她完了。
