第20章 佳肴 (第5/5页)
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只是这每一道菜里头都暗含巧思,味道偏偏就与寻常饭馆里头的不同,林洞之今日也算是大开眼界了。
就譬如那一道最最普通的白菜炖豆腐,这抡起来不过是道家常菜,就是平日里穷苦的老百姓也常吃。甚至是吃厌了的。
可这道菜到了一品居便不同了,这白菜用的是每一株白菜最里头最嫩的几篇叶子,一盘白菜炖豆腐怕是用了不知道几颗白菜了。
这豆腐也同他们平日里吃过的不同,自家做的豆腐会有一股浓浓的豆腐味,且这豆腐偏硬,不够嫩滑。
可一品居的这豆腐闻着味道不重,吃起来却异常醇美嫩化,几乎到了入口即化的地步,叫人惊讶又惊喜。
连这白菜豆腐汤也是不寻常的,这汤用的是一整只鸡熬出来的高汤,里头还放了虾米体现,还放了醇香的猪油。
这样做出来的菜自然鲜美非常,那是寻常人家能够想象的。
可就是这样楚家人原本也不愿用它来宴请知县大人,即便他做得再精巧,可到了不懂行的人眼里看来,你不过是寻常的白菜炖豆腐,哪里上得了牌面
