第85章 (第4/4页)
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揉、搓、擀、叠。
她的动作干净利落,那两块平平无奇的面团,在她手里像是活了过来。
她把油面裹进水面里,擀成长条,叠起来,再擀开,再叠。
如此反复几次,她才把面团分成了大小均匀的小剂子。
她这是要做荷花酥
一个年纪大些的白案师傅看出了门道,小声嘀咕了一句。
荷花酥那可是个精细活,对火候和手上的功夫要求极高。
做得好,层层起酥,形如荷花,做得不好,就是一团油腻的面疙瘩。
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