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前菜是蔬菜冻，用了卷心菜、西葫芦、胡萝卜和花椰菜等蔬菜，或煎或煮分别处理之后切条码在一起，与融化的吉利丁一起用生菜包裹起来，在鸡汤中炖煮后切片，浇上以橙醋为主的酱汁。
乌丸酒良提供的配饮是一小杯橙汁。
大上祝善看向站立在一边的乌丸酒良：“没必要一直站在这里吧，又不是正式的晚宴。况且我也准备了你的那一份。”
在乌莲瞳旁边的空桌上，一份与众人相同的蔬菜冻孤单的放在桌上。
“并非是有意冷落您的料理。”乌丸酒良回答道：“只不过是我正在期待着，用最佳的状态来面对这瓶珍贵的红酒。”乌丸酒良向下指了指那瓶61年的拉图城堡。
乌莲瞳默默的吃着蔬菜冻，心里却想着，boss对别人的料理永远毫无信任呢。
第二道菜是汤，奶油浓汤。
不需要准备饮品的乌丸酒良，开始研究如何搞定这瓶四十年前的红酒。
从橡木塞开始说，虽然这颗橡木塞将这瓶红酒保护的很好，但不代表经过四十年后它还能保持与新鲜橡木塞相同的坚韧，如果像普通红酒一样用一般的螺旋开瓶器对付它，很有可能会直接碎成渣，半截断在里面。
