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心中想着，宋大厨缓缓开口：“很多店为了追求特色，以鸡鸭鱼等为主料，在做的时候也通过料酒、豆瓣酱等各种调料加味，可是……那些所谓的特色真的适合我们南都人的口味吗？”
“不！据我所知，我们南都人有很大一部分人，非常不喜欢细碎的葱姜蒜，不喜欢豆瓣酱的味道，或者很多奇特调味料的味道。”
“就算有一些非常出名的菜系，比如川菜火锅等，流传到我们这里也依然大火卖的很好。可是，重庆的人可以天天吃火锅，但我们可以吗？我们不能，因为我们的身体并不适应这所谓的‘特色’。”
“而辣椒炒肉是什么？是一个家家户户都会做的家常菜！也是一个每个人都能吃且不会厌倦的家常菜。它的调味料也极其简单，盐、鸡精味精，至于其它的调味料？当然也有，但量是非常少的，你吃起来不会感觉到任何的怪味，吃起来会有一种……嗯，家的感觉！”
“而我所做的，则是将这一盘家常菜做出其中的特色，比如把肉炒的一点不油腻且更有嚼头，通过各种辣椒的搭配把辣味更完美的炒出来……所以，这盘辣椒炒肉就出世了，就是这么简单。”
听到这一番介绍，小美立马鼓起掌来，而后便是一番赞美：“这确实是一个非常有想法特点的方式，而且你也做到了。你的辣椒炒肉，确实足够家常，确实足够抓口，也确实让我有一种家的感觉！这些想法，是你想出来的吗？”
宋涛摇摇头，而后目光中带着至高无上的敬仰与崇拜：“我怎么可能想的出这种方法！这全是我们老板所想出来的，而我，只是一个厨师，完全按照我们老板的指示去做的罢了。”
“当别人都在做特色菜时，我们老板却深知人们吃不习惯或者吃腻了所谓的特色菜，反而做起了家常菜。他是一个目光极其有远见，且对于客户心理研究极其透彻的人！”
宋涛毫不吝啬他的夸赞言语。
