第19章 三代方知着衣吃饭 (第8/9页)
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等食材买齐，南枝带着南意原路返回。
这会儿不过7点半。
南枝备了面粉，准备做一道三丁包子。
这是一道名满天下的淮扬点心，以面粉发酵和内馅精细着称。
在异世，南枝曾将这道三丁包子做给皇帝后妃们吃过，赢得一致赞扬。
不过确切来说，她当时做的是五丁包子，选用五种馅料——
海参滋养，少而不过补；鸡肉味美，少而不过鲜；猪肉油香，少而不过腻；冬笋松脆，少而不过硬；虾仁细嫩，少而不过软。五味合掺，补、鲜、香、脆、嫩皆备，此为“五不过”。
只是海参和鲜虾昂贵，南枝囊中羞涩，便只选用鸡肉、猪肉和笋制成丁，大小依此排列，又以鸡汤调味后烹煮，使汁水与三丁彻底相融，盛出晾凉。
如此，才能作为内馅，包进包子里。
