给个双击么么哒的新书在线阅读 第317章 (第1/3页)
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，那是新加入的非遗美食——如皋董糖的摊位。
只见那董糖外观洁白细腻，上面点缀着星星点点的芝麻，犹如夜空中的繁星。
摊主热情地介绍着：“这如皋董糖可是有着悠久历史的非遗美食呢。
它是由明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛所创制。
制作过程十分讲究，先将优质白砂糖加水熬制成糖浆，在熬制的过程中要不断搅拌，防止糖浆粘锅或烧焦。
待糖浆熬制到一定程度后，加入适量的面粉，搅拌均匀，形成糖坯。
糖坯的软硬程度要适中，太硬则难以成型，太软则会影响口感。
然后，将糖坯擀成薄片，在薄片上均匀地铺上一层芝麻馅。
芝麻馅是由炒熟的芝麻磨碎后加入适量的糖和油调制而成，香气扑鼻。
将铺好芝麻馅的糖坯卷起来，切成小段，形成一个个董糖的雏形。
