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李憬问道：“那江南如何呢”
赵老大身后的舵手老张躬身说道：“回少爷话，老汉家里就是福建乡下的，江南那边也去过，南方都是稻麦两熟田，稻谷亩产如吴江昆山等田，亩旧税五升，小民佃租富室田，亩出私租一石。”什伍之租，亩收应是2石。亩产稻谷2石，折合今市制为亩产288斤。稻麦两熟田，麦的产量如果田极熟，米三石，春花一石半，大概亩产三石为常事。
张老大接着说道：“老张所说上熟之田，是稻谷“3石”，“春花一石半”。
那么，常田的稻谷产量就应当是亩产2石，春花亩产1石，合起来是亩产3石。南方一季晚稻的亩产是2.72石，稻麦或稻豆复种是稻2石、麦（豆）1石。亩产双季稻谷4石，折合今市制亩产577斤。
一位姓张的管事，接着说：“四川人称天府之国，也是富庶之地，一年两熟，亩产米一石二斗为上，一石为中，八九斗为下。即中等水平田亩
产稻谷2石。”
负责瞭望的水手也说道：“湖南有田百亩，可收租谷百石。按对半租，亩产稻谷也是2石。百亩之产，入租百石，千亩之产，入租千石。也是指湖南的亩产稻谷平均2石。”
张老大总结道：“南方各地稻谷平均亩产2石。当然，这里所说的大都是稻麦两熟田的稻谷产量。单季晚稻的亩产应高于复种田。吴中秋禾1亩之收也不过3石。金陵上田十亩，一夫率家众力耕，丰产获稻不过三十余石。这个稻也当是一季晚稻，平均亩产也是3石多一点。也就是单季种植的产量。两季种植水稻只能产2石，剩下的看另一季麦子和豆子的产量了。总之，复种稻平均亩产2石，一季晚稻平均亩产3石。”
