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二来则是，唐时的饭菜里少了后世的一样东西，使得本就无味的饭菜更加的没滋没味。
那就是——味精。
也许后世也有相当一部分人不喜欢菜里加味精，可是吴宁不行，从小吃惯了那口鲜的他，要是少了这玩意，还真有点不适应。
而那锅鲜汤，其实就是起到了老汤加味精的作用。
......
按说，后世从未下过厨房的他是不会懂得这些的，可是好巧不巧，在他的脑子里偏偏就多了这么一段关于味精的记忆。
在后世，吴宁小的时候，曾经有那么一阵盛传一种说法：说这个味精能致癌，听风就是雨的吴妈妈，从此以后做菜的时候就再也不敢放味精了。
可是全家人都习惯了这一口儿，逼的实在没办法，吴妈只得自己想办法提升鲜味。
那就是吴宁现在用的那锅汤，大骨、鸡肉、蘑菇，外加海带。熬出来的汤几乎和买来的味精有着同样提鲜的效果。
后来吴宁查过，味精的主要成分叫：谷胺酸钠。
