第4章：辣味拉满 (第3/6页)
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只有地基打的好,放入其他配料的时候,味道的层次变化才会逐次递增,完美融洽。
不让一丝辣多余,不让一丝麻过分,让兔肉的鲜嫩口感与麻与辣的世界融合,让品尝美食的食客尝到来自灵魂深处的满足感,这才是一道合格的鲜椒兔肉。
江白按照顺序,依次处理好葱姜蒜,就取出一罐川菜料理的精髓豆瓣酱,舀出一勺细细切碎。
做这道鲜椒兔,豆瓣酱和泡椒都是属于点睛之笔的存在,必须要提前处理好,选准时机加入,这样才能最完美的激发,这道菜在味道层次上的变化。
……
很快,随着时间的过去,在滚滚热油和食材的碰撞下,厨房内激昂的香气,如同炸弹一般炸开,从厨房中疯狂向外扩散。
在大堂等得不耐烦的广东巡抚一行人,突然嗅到了空气中弥漫的浓烈香味,一个个神色诧异的看向了厨房的方向。
这么香的吗
本就嘴馋的广东巡抚贺毅威,忍不住咽了咽口中分泌的唾沫,来压下心底的食欲。
一旁,闻着空气中的香味,饿的肚子咕咕作响的知府付大同,也下意识的跟着咽了咽唾沫道：香是香,就是不知道,等下这小子端上来的菜,能不能像他所说的物超所值了。
