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“今晚就来一顿露营烧烤吧。”在木屋里面闷的太久了,陈晋几乎忘了晚上的荒野是什么情形的,嘈杂的声音在耳边响起,静下心来仔细聆听,会发现其中的感觉跟白天完全不一样。
从屋里移出火种,放到熏炉里面,点燃的篝火照亮了周围,这还是陈晋搬进木屋后第一次在外面生起火堆。
“烟熏肉保存食物的原理就是失水,降低肉类食品里面的水含量,表面会在渗出油脂的作用下生成一层脂膜,隔断空气跟里面肉质的接触,从而大大增加保存的时间。”
陈晋拿出挂在屋子里三只清理干净的兔子,放在烤架上,然后在篝火中放入潮湿的树叶,潮湿的树叶遇到明火会产生大量的烟雾。
在高温和烟雾的双重作用下,烟熏肉就是这样诞生的。
大量的烟雾随着风飘向远处,夹带着烤肉的气息。
“该解决晚餐问题了。”闻着空气中散发的肉味,肚子不争气的叫了起来。
走回木屋拿出珍藏已久的木炭,在熏炉旁将木炭点燃。