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然后就是，加入甘油去除甘宁。同时，添加硫磺，抑制氧化和细菌繁殖。有了硫磺的添加，都不用对葡萄酒进行巴氏消毒。
……
经过这种添加乳酸菌、碳酸氢钾、甘油和硫磺的一系列操作后，科勒等人惊奇地发现——原本酸涩的劣质法国波尔多葡萄酒，口感竟然变得好了很多。虽然还有些酸味，但却是故意保留的部分口感很好的乳酸。加上甘油的甜味，导致这酒口感大为提升，有了顶级葡萄酒的感觉。
需要说明的是，也幸亏加了硫磺。不然，葡萄酒保质期会很短。因为，马林用甘油分解了单宁。但是，单宁虽然会带来苦涩味，却能够杀菌和抑制氧化。甘油把单宁分解了，细菌就会失控，葡萄酒本身也更容易氧化。
所以，如果只加甘油，把单宁解决了，就会导致葡萄酒很容易变质，大大降低了保质期。
也就是说，劣质葡萄酒加甘油可以，但也一定要搭配硫磺。这样，既能去除苦涩味，又能保证葡萄酒不容易变质……
……
马林摇了摇头，他感觉，搜索这些前世的记忆碎片真头疼。这些日子，他都快成为酿酒大师了。
但说实在的，他的加甘油、加乳酸菌、加碳酸氢钾和加硫磺的一系列操作，确实让葡萄酒质量大大提高。至少，大家都很爱喝。
但有个问题——北海国没有葡萄产地，这些优质葡萄酒哪里来的？
